Anne-Sophie Pic, cheffe : « Se renouveler est indispensable pour s’inscrire dans l’excellence »

De la rénovation de la Maison Pic, à Valence, à l’ouverture d’une table à la Fondation Cartier, à Paris, la cheffe la plus étoilée de France multiplie les projets, et poursuit les expérimentations culinaires dans son laboratoire drômois.